過去の記事一覧

  1. 支配人職

    在庫チェックは行っていますか(その1)。

    単純に在庫チェックというと調理部門の話になるかもしれませんが、まずは宿泊の在庫チェック、言い換えれば、ネットの在庫のお話しをしましょう。食料品の在庫はなくなれ…

  2. 支配人職

    経営管理者(総支配人)として潔さもありますか。

    前項で述べた「こだわり」にある意味反するのが「潔さ」です。総支配人や支配人職はホテルのオペレーションの責任者ではありますが、残念ながら「最高」責任者ではない場…

  3. 支配人職

    経営管理者(総支配人)としてのこだわりはありますか。

    経営管理者あるいは総支配人は絶対的にこだわりを持つべきです。それは何についてでも構いませんが、ホテルの運営方針でも佇まいでも、やはり筋の通っているホテルはどこ…

  4. 支配人職

    スタッフの公平性は常に意識していますか。

    スタッフのモチベーションを上げることにどこのホテルの総支配人も苦労はしているはずです。リーダーシップだ、コーチングだと言われてもそのような机上のアイデアだけで…

  5. 支配人職

    RevPAR が最も大事な指標だと思われますか。

    多くの書物や記事、セミナーやコンサルの方々もRevPAR、 RevPARと声高に唱えられます。この話をしないとホテルの再生や収支改善などの話は先に進まないかの…

  6. 施設管理

    備品更新に既製品を使用したことがありますか。

    願わくば客室を大改装したいと思ってもなかなかままならず、さりとて部分的な改修や家具の入れ替えでも客室の印象は変わるものです。カーペットについてもタイルカーペッ…

  7. 施設管理

    客室の改装の予定はありますか。

    新たにホテルを建築する場合であったり、全面的な改装をする時の話となってはしまいますが、客室の設計にもいろいろなバリエーションが出てきているようです。これはあな…

  8. 施設管理

    施設管理を定期的に行っていますか。

    一般的に中小規模のホテルであれば専任・専従の施設管理スタッフを置くことは難しいです。ほとんどの場合、何かが壊れれば修理依頼するという対処療法にならざるを得ず、…

  9. 施設管理

    宴会場の改装をする必要がありますか。

    宴会場は本来、宴会のみならず会議にも展示会にも場合によっては法事にも応用が利くようなデザインにすべきではあります。しかしながら、ブライダル全盛の頃に建築された…

  10. 施設管理

    狭いバスルームに何か対策しましたか。

    これは物理的な問題です。広さもどうしようもないし、段差も解消するには大工事が必要です。ただ、口コミには何度も指摘があって何とかした。確かに最新式のユニットタイ…

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アーカイブ

  1. 総合

    ホテル内での分煙の問題は解決されていますか。
  2. 総合

    スタッフはホテル内外の商品知識を持っていますか。
  3. 宴会

    MICEエージェントをご存知ですか。
  4. 総合

    広告費は予算化し積極的に使用していますか。
  5. レストラン

    朝食レストランは自営ですか。
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